Après des études hôtelières à Besançon, Jean-Christophe Vermot-Gauchy intègre les Compagnons du Tour de France et travaille comme cuisinier dans un grand nombre de maisons étoilées. Puis il quitte le compagnonnage gastronomique pour devenir comédien. Il a également écrit une dizaine de pièces de théâtre.

Parallèlement à son travail d’acteur, il travaille dans différentes branches professionnelles : serveur, garde d’enfants, animateur de centre de loisirs, chargé de clientèle vente-fidélisation, enseignant-théâtre en lycée et collège, employé de maison.

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